NATURE&CIE Xanthane sans gluten 60g
10,10 CHF
| Fabricant: | Bio Partner Schweiz AG |
|---|---|
| Référence fabricant: | 5458910 |
| Numéro EAN: | 3760154261296 |
| Référence du produit : | SW32778 |
| Marque: | Nature & Cie |
Informations sur les produits "NATURE&CIE Xanthane sans gluten 60g"
NATURE&CIE Xanthane sans gluten 60 g - Liant naturel pour la pâtisserie sans gluten
La gomme xanthane NATURE&CIE est un liant purement végétal, sans gluten, spécialement conçu pour la préparation de pâtisseries sans gluten. Le produit se compose exclusivement de gomme xanthane - un polysaccharide naturel qui se forme lors de la fermentation du sucre par des micro-organismes. Il est idéal pour améliorer la consistance et la structure des pâtes sans gluten.
Grâce à sa grande capacité de gonflement et à sa stabilité, la gomme xanthane confère de l'élasticité à la pâte et assure une conduite agréable de la pâte - sans gluten. Le dosage recommandé est d'une cuillère à café pour 500 g de farine sans gluten. De petites quantités suffisent déjà pour obtenir la liaison souhaitée.
Aperçu des propriétés
- 100 % gomme xanthane - purement végétale
- Sans gluten et à usages multiples
- Idéal pour le pain, les gâteaux, la pâte à pizza et plus encore
- Améliore la structure et l'élasticité de la pâte
- Convient aux régimes végétaliens et sans gluten
Valeurs nutritives pour 100 g
- Énergie : 180 kcal (725 kJ)
- Lipides : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
- Glucides : 0 g (dont sucre : 0 g)
- Fibres alimentaires : 80 g
- Protéines : 5 g
- Sel : 0 g
Que ce soit pour la cuisson sans gluten ou pour des régimes spéciaux, la gomme xanthane NATURE&CIE favorise une texture homogène et contribue à un résultat de cuisson réussi. Le produit est neutre au niveau du goût, facile à doser et s'incorpore sans problème aux ingrédients secs.
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